Firma Kozia Farma z Wysokiej oraz Miody Rudnickie, to kulinarne inicjatywy, które zostały przyjęte do grona producentów „Opolskie ze smakiem”. W Zamku w Mosznej w trakcie szkolenia dla uczestników tej sieci mówiono również o różnych formach wsparcia skierowanych do producentów żywności.
„Opolskie ze smakiem” to inicjatywa, która skupia producentów żywności z naszego regionu. Przypomnijmy – w 2023 roku województwo opolskie jako pierwsze w Polsce zdecydowało się o utworzeniu swojej sieci, skupiającej firmy, przedsiębiorstwa, środowiska czy przedsięwzięcia kulinarne. Wtedy było to pokłosie wystąpienia z europejskiej sieci „Dziedzictwa Kulinarnego”.
Pod logotypem z charakterystyczną niebieską pokrywką i garnkiem, które zdobią już wiele restauracji czy firm, gdzie produkowana jest żywność, znalazło się już 77 inicjatyw czy firm.
Wśród tych najnowszych jest Kozia Farma z Wysokiej prowadzona przez małżeństwo Anety i Andrzeja Pająków. Wcześniej w czyn wprowadzili wiele pomysłów. Ten ostatni polegał na zakupie kóz i dostarczaniu mleka do przedsiębiorstw, które miały je przetwarzać. Ostatecznie postawili również na wyrabianie swoich serów. – Prowadzimy gospodarstwo od 2015 roku, ale dopiero w tym roku zaczęliśmy produkować sery. Tak się narodziła Kozia Farma. Jesteśmy jak chodzi o sery raczkującym przedsiębiorcą. W soboty prowadzimy sprzedaż w naszym gospodarstwie, jedziemy tam gdzie jesteśmy zapraszani – mówi Aneta Pająk. Dodaje, że sieć „Opolskie ze smakiem” to parasol ochronny dla producentów. – Jako rolnicy wielokrotnie nie mamy czasu na myślenie o promocji czy marketingu. A tutaj pomagają nam profesjonaliści. „Opolskie ze smakiem” to również jakość – dodaje.
W Zamku w Mosznej charakterystyczną tabliczkę odebrał również Andrzej Krzak z gminy Rudniki, właściciel pasieki, która dziedziczona jest od pokoleń. – W 2010 roku Miody Rudnickie zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych. Wcześniej zrzeszaliśmy się w sieci „Dziedzictwo Kulinarne Opolskie”, teraz chcemy być wspólnie z wieloma naszymi znajomymi w sieci „Opolskie ze smakiem”. Są tutaj producenci, którzy stawiają na jakość i zdrową żywność. To również promocja tego co najlepsze – mówi Andrzej Krzak i dodaje on, że współpracuje już z wieloma opolskimi przedsiębiorcami.
Marszałek województwa opolskiego Andrzej Buła cieszy się, że sieć przyciąga najlepsze pomysły, które narodziły się w województwie opolskim. – Te wszystkie osoby każdego dnia zajmują się produkcją żywności. Prowadzą hodowle, pasieki, mają swoje restauracje oraz sady. Dbają o to, żeby na naszych stołach było smacznie i zdrowo. To są wspaniali ludzie, którzy prowadzą również edukację. Nawiązują do historii, zapraszają do siebie i opowiadają o przyrodzie. Potrafią zafascynować. Takie podejście daje im wyjątkową przewagę w ogólnopolskiej rywalizacji – mówi marszałek.
Członek zarządu województwa opolskiego Antoni Konopka stawia na rozwój sieci. – Tradycja, nowoczesność i wielokulturowość województwa opolskiego znakomicie ukazuje się w inicjatywie „Opolskie ze Smakiem”. Nasi zrzeszeni przedsiębiorcy i producenci lokalnej i tradycyjnej żywności dostrzegają korzyści. Dziś zachęcam każdego do dołączenia, a nas odbiorców czy turystów namawiam do zwracania uwagi na charakterystyczne logo – mówi.
Zrzeszone firmy mogą liczyć na szkolenia, pomoc w nawiązywaniu kontaktów, współpracę z innymi przedsiębiorcami i wsparcie marketingowe.
